Hóa sinh thực phẩm

Giáo trình đào tạo Người học có kiến thức cơ bản về môn học liên quan đến sự sống, hóa học, sinh học để ứng dụng cho việc tổng hợp các chất tron…

Hóa học thực phẩm

Giáo trình đào tạo Nước trong thực phẩm; Enzyme trongthực phẩm; Glucid trong thực phẩm; Protein trong thực phẩm; Lipid trong thực phẩm; Sắc tố thực phẩm.

Đánh giá cảm quan thực phẩm

Giáo trình đào tạo Chất lượng sản phẩm thực phẩm; Cơ sở khoa học của cảm quan; Phương pháp cảm quan; Điều kiện tổng quát đánh giá cảm quan.

Chế biến khô thủy sản

Giáo trình đào tạo Mô tả kỹ thuật làm khô; Chế biến sản phẩm thuỷ sản khô;Bảo quản sản phẩm thuỷ sản khô; Xác định những biến đổi của sản ph�…

Chế biến đồ hộp thủy sản

Giáo trình đào tạo Quá trình xử lý nguyên liệu bằng cơ học; Quá trình xử lý nguyên liệu bằng nhiệt; Quá trình cho sản phẩm vào bao bì, bài khí, ghép kín; …

Công nghệ lương thực và thực phẩm

Giáo trình đào tạo Làm sạch tạp chất trong thóc nguyên liệu; Xay thóc và phân loại sản phẩm xay; Xát trắng-phân chia sản phẩm xát; Kỹ thuật tái chế và ph…

Công nghệ lạnh thủy sản

Giáo trình đào tạo nguyên liệu thủy sản; kỹ thuật làm lạnh và bảo quản thủy sản; kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản; kỹ thuật bảo quản thủy sản đ…

Công nghệ chế biến thực phẩm lên men truyền thống

Giáo trình đào tạo Quy trình chế biến các sản phẩm lên men truyền thống: nước mắm, nước tương, chao, rau muối chua, thịt lên men,..; Thành phần nguyên liệu…

Công nghệ chế biến thủy sản

Giáo trình đào tạo Tổng hợp các lợi ích và tiềm năng của ngành thủy sản; Giải thích các công nghệ chế biến sẵn có đối với thủy sản; Xác định các…

Công nghệ chế biến thịt – sản phẩm từ thịt

Giáo trình đào tạo Hiểu rõ và phân tích được thành phần, tính chất của nguyên liệu thịt và nắm vững một số công nghệ bảo quản và chế biến các sả…

Công nghệ chế biến sản phẩm thực phẩm đóng hộp

Giáo trình đào tạo Quá trình xử lý nguyên liệu bằng cơ học; Quá trình xử lý nguyên liệu bằng nhiệt; Quá trình cho sản phẩm vào bao bì, bài khí, ghép kín; …

Công nghệ chế biến rượu bia và nước giải khát

Giáo trình đào tạo Lịch sử hình thành và phát triển rượu, bia và nước giải khát; Sản xuất rượu từ nguyên liệu chứa tinh bột; Kỹ thuật sản xuất bia;…

Công nghệ chế biến lương thực

Giáo trình đào tạo Kỹ thuật sản xuất gạo; Kỹ thuật sản xuất tinh bột; Kỹ thuật sản xuất bánh mì; Kỹ thuật sản xuất mì sợi.

Công nghệ chế biến bột cá - dầu cá

Giáo trình đào tạo Nguyên liệu sản xuất bột cá - dầu cá; Sản xuất bột cá - dầu cá bằng phương pháp ép; Sản xuất bột cá - dầu cá bằng phương pháp ch…

Công nghệ chế biến các sản phẩm thủy sản truyền thống

Giáo trình đào tạo chế biến sản phẩm thủy sản khô; chế biến sản phẩm thủy sản muối; chế biến sản phẩm nước mắm; chế biến sản phẩm mắm; chế …

Bảo quản thủy sản sau thu hoạch

Giáo trình đào tạo những quá trình biến đổi chất lượng thủy sản và cách bảo quản phẩm thủy sản sau thu hoạch một cách tối ưu nhất; Nhận biết đư�…

Bao bì thực phẩm

Giáo trình đào tạo Năm được vai trò và chưc năng của bao bì trong bảo quản và chế biến thưc phâm đồng thơi hiểu được tính chất của các loại vât liệ…

Internet Web

Giáo trình đào tạo tổng quan về internet và an toàn thông tin mạng; trình duyệt web và kỹ thuật tìm kiếm; dịch vụ trực tuyến trên internet; mạng xã hội.

Giáo trình chăn nuôi trâu bò

Lần xuất bản

-

ISBN/ISSN

-

Mô tả vật lý

147tr.; 24cm

Bộ sách

-

Môn loại

Tài liệu tham khảo

Giáo trình dược lý học thú y

Lần xuất bản

-

ISBN/ISSN

-

Mô tả vật lý

311tr.; 24cm

Bộ sách

-

Môn loại

Tài liệu tham khảo