Các quá trình cơ bản trong chế biến lương thực - thực phẩm
Giáo trình đào tạo Phân loại - làm sạch vật liệu rời; Phân riêng hệ khí không đồng nhất; Phân riêng hệ lỏng không đồng nhất; Truyền nhiệt; Đun nóng - …
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 85tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Bảo quản lương thực và thực phẩm
Giáo trình đào tạo Bảo quản lương thực; bảo quản rau quả tươi; bảo quản thực phẩm.
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 118tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Vệ sinh An toàn thực phẩm
Giáo trình đào tạo Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật; Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu; Ngộ độc trong quá trình chế biến và bảo quản; Ngộ độc do c…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 83tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Quản lý chất lượng thủy sản
Giáo trình đào tạo Chất lượng và quản lý chất lượng thủy sản; Các hoạt động quản lý chất lượng thủy sản; Tiêu chuẩn ISO 9001:2008; Điều kiện thực…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 70tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Quản lý chất lượng lương thực và thực phẩm
Giáo trình đào tạo tổng quan về sản phẩm - chất lượng sản phẩm; Quản lý chất lượng; các hệ thống quản lý chất lượng; kiểm tra chất lượng sản ph…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 39tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Nguyên liệu lương thực
Giáo trình đào tạo Thành phần chất dinh dưỡng của hạt lúa, gạo và mối quan hệ của nó tới công nghệ xay xát và kỹ thuật bảo quản; Đặc điểm lý – h…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 27tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Máy và thiết bị chế biến lương thực
Giáo trình đào tạo Thiết bị vận chuyển vật liệu rời; Thiết bị phân loại - làm sạch vật liệu rời; Thiết bị định lượng vật liệu rời; Thiết bị g…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 58tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Máy chế biến thực phẩm
Giáo trình đào tạo Vận chuyển vật liệu rời; Máy rửa bao bì - nguyên liệu thực phẩm; Máy phân loại - làm sạch vật liệu rời; Định lượng vật liệu rờ…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 88tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Kỹ thuật thực phẩm
Giáo trình đào tạo Tổng quan các loại nguyên liệu cơ bản được sử dụng trong chế biến thực phẩm; Tính toán và kiểm soát các quá trình bằng cách cân bằ…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 84tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Kiểm nghiệm chất lượng lương thực
Giáo trình đào tạo Mục đích ý nghĩa của công tác kiểm nghiệm lương thực – nông sản;Cách lấy mẫu, trộn, chia mẫu lương thực;Kiểm tra chất lượng mẫ…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 79tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Hóa sinh thực phẩm
Giáo trình đào tạo Người học có kiến thức cơ bản về môn học liên quan đến sự sống, hóa học, sinh học để ứng dụng cho việc tổng hợp các chất tron…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 58tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Hóa học thực phẩm
Giáo trình đào tạo Nước trong thực phẩm; Enzyme trongthực phẩm; Glucid trong thực phẩm; Protein trong thực phẩm; Lipid trong thực phẩm; Sắc tố thực phẩm.
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 92tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Đánh giá cảm quan thực phẩm
Giáo trình đào tạo Chất lượng sản phẩm thực phẩm; Cơ sở khoa học của cảm quan; Phương pháp cảm quan; Điều kiện tổng quát đánh giá cảm quan.
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 63tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Chế biến khô thủy sản
Giáo trình đào tạo Mô tả kỹ thuật làm khô; Chế biến sản phẩm thuỷ sản khô;Bảo quản sản phẩm thuỷ sản khô; Xác định những biến đổi của sản ph…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 57tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Chế biến đồ hộp thủy sản
Giáo trình đào tạo Quá trình xử lý nguyên liệu bằng cơ học; Quá trình xử lý nguyên liệu bằng nhiệt; Quá trình cho sản phẩm vào bao bì, bài khí, ghép kín; …
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 84tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Công nghệ lương thực và thực phẩm
Giáo trình đào tạo Làm sạch tạp chất trong thóc nguyên liệu; Xay thóc và phân loại sản phẩm xay; Xát trắng-phân chia sản phẩm xát; Kỹ thuật tái chế và ph…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 73tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Công nghệ lạnh thủy sản
Giáo trình đào tạo nguyên liệu thủy sản; kỹ thuật làm lạnh và bảo quản thủy sản; kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản; kỹ thuật bảo quản thủy sản đ…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 42tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Công nghệ chế biến thực phẩm lên men truyền thống
Giáo trình đào tạo Quy trình chế biến các sản phẩm lên men truyền thống: nước mắm, nước tương, chao, rau muối chua, thịt lên men,..; Thành phần nguyên liệu…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 59tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Công nghệ chế biến thủy sản
Giáo trình đào tạo Tổng hợp các lợi ích và tiềm năng của ngành thủy sản; Giải thích các công nghệ chế biến sẵn có đối với thủy sản; Xác định các…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 92tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Công nghệ chế biến thịt – sản phẩm từ thịt
Giáo trình đào tạo Hiểu rõ và phân tích được thành phần, tính chất của nguyên liệu thịt và nắm vững một số công nghệ bảo quản và chế biến các sả…
- Lần xuất bản
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Mô tả vật lý
- 63tr. 21cm
- Bộ sách
- -
- Môn loại
- Giáo trình đào tạo
Giáo trình đào tạo 
Bản tin khoa học 
Tài liệu tham khảo 
Báo - Tạp chí 
NGÀNH NGHỀ ĐÀO TẠO 
Liên kết tài liệu tham khảo