Text

Kỹ thuật thực phẩm

---

Giáo trình đào tạo Tổng quan các loại nguyên liệu cơ bản được sử dụng trong chế biến thực phẩm; Tính toán và kiểm soát các quá trình bằng cách cân bằng vật chất và năng lượng; Các quá trình truyền trong công nghệ thực phẩm; Các quá trình chế biến ở nhiệt độ thường; Các quá trình chế biến sử dụng nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp.

---

Sẵn có

Không có dữ liệu bản sao

Thông tin chi tiết

Bộ sách

-

Số phân loại

Giáo trình đào tạo

Nhà xuất bản

: Trường Cao đẳng Vĩnh Long., 2022

Mô tả vật lý

84tr. 21cm

Ngôn ngữ

Việt Nam

ISBN/ISSN

-

Mã phân loại

664/K600Th

Kiểu nội dung

-

Kiểu phương tiện

-

Kiểu chứa

-

Ấn bản

1

Chủ đề

Kỹ thuật thực phẩm

Thông tin chi tiết cụ thể

Đào tạo cao đẳng ngành: Công nghệ thực phẩm

Tuyên bố trách nhiệm

Lưu hành nội bộ

Thông tin khác

Báo Tạp Chí

-

Phiên bản khác

File đính kèm

Bình luận

---

Bạn phải đăng nhập để gửi bình luận