Text

Chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

---

Giáo trình đào tạo phân tích được cơ sở lý thuyết của quá trình làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm; sự chuyển pha của nước trong thực phẩm lạnh đông; cơ sở lý thuyết của quá trình làm lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm; cơ sở lý thuyết của kỹ thuật sấy thăng hoa và cô đặc nhiệt độ thấp.

---

Sẵn có

GTDT00002333	Giáo trình đào tạo		Sẵn sàng
GTDT00002334	Giáo trình đào tạo		Sẵn sàng
GTDT00002335	Giáo trình đào tạo		Sẵn sàng
GTDT00002336	Giáo trình đào tạo		Sẵn sàng
GTDT00002337	Giáo trình đào tạo		Sẵn sàng

Thông tin chi tiết

Bộ sách

-

Số phân loại

Giáo trình đào tạo

Nhà xuất bản

: Trường Cao đẳng Vĩnh Long., 2022

Mô tả vật lý

48tr. 21cm

Ngôn ngữ

Việt Nam

ISBN/ISSN

-

Mã phân loại

664.0285/Ch250B

Kiểu nội dung

-

Kiểu phương tiện

-

Kiểu chứa

-

Ấn bản

1

Chủ đề

Chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Thông tin chi tiết cụ thể

Đào tạo Cao đẳng ngành: Công nghệ thực phẩm

Tuyên bố trách nhiệm

Lưu hành nội bộ

Thông tin khác

Báo Tạp Chí

-

Phiên bản khác

File đính kèm

Bình luận

---

Bạn phải đăng nhập để gửi bình luận